Autres Affinés
Bière, raifort, café, foin : de simples ingrédients que notre entreprise a su fusionner
de manière extraordinaire avec le fromage, en créant de véritables produits d’excellence.
La créativité chez nous est une lumière qui ne s’éteint jamais,
et le temps et la passionnous aident à élargir notre gamme d’affinés,jour après jour.
Affiné à la Bière
SAPORE DI BIRRA
le « Sapore di Birra » est un fromage à pâte dure au lait de vache. L’immersion du fromage dans des cuves remplies de bière, donne à la croûte une couleur dorée et un parfum invitant et délicatement enivrant, qui affecte l’odorat et tombe en amour avec le goût de ceux qui le goûtent.
Affiné au Raifort
LE FROMAGE DE GRAND-PÈRE
Cette excellence est née de la passion de grand-père Alfio, le fondateur de Battistella Formaggi, pour son travail et la joie d’expérimenter et d’oser de nouvelles combinaisons audacieuses, telles que le fromage et le raifort. Un vrai délice pour le palais des grands-parents et pas seulement…
Affiné au Foin
LE FROMAGE DE LA GRANGE
Saveur et parfum : deux alliés précieux ;
une combinaison certainement fondamentale dans cet affiné.
Goût prononcé et odeur du parfum de la campagne se marient à la perfection en créant l’harmonie, l’agrément et l’unicité.
Affiné au Café
ESPRESSO ITALIEN
Affiner est un véritable art ; cela signifie donner des parfums et des senteurs au fromage en utilisant les meilleures matières premières sélectionnées ; cela signifie oser et expérimenter de nouveaux goûts, en épousant par exemple le fromage au café, pour ravir à la fois la vue, le goût et l’odorat !
Affiné au Rhum
EL MORO
Que le rhum vive une cohabitation impeccable de saveurs avec des desserts et du chocolat est quelque chose que tout le monde connaît….
Mais comme nous aimons expérimenter, créer et oser, nous avons proposé ce mariage assez audacieux entre le fromage et le rhum capable de colorer n’importe quel palais d’une note caramélisée et en même temps savoureuse.
Affiné aux amandes
DÉLICE AUX AMANDES
Ce fromage est peut-être le plus créatif de nos fromages affinés.
Il surprend par son goût délicat et en même temps persistant, par son parfum sucré et fruité.
Affiné au Whiskey
PASSION WHISKEY
En osant, nous avons découvert que le whiskey peut être un allié fidèle du fromage : style saveur, caractère se marient parfaitement pour créer un fromage unique et inattendu.
Affiné au Vinaigre Balsamique
CAPRICE NOIR
Quand le goût devient art : le fromage et le vinaigre balsamique se marient en créant une harmonie de saveurs intense et enveloppante, en mesure de satisfaire même les palais les plus exigeants, les plus raffinés et les plus capricieux.
Assaisonné
FLEUR DES ALPES
Des pâturages les plus verts et les plus variés, il dérive ce fromage qui conserve intact le goût simple et savoureux des bons fromages de montagne fabriqués avec le lait frais des alpages.
La saveur, plus délicate au début de la maturation, acquiert plus de goût et d’intensité avec le temps.
Sa pâte souple et élastique devient plus dure et plus consistante au fur et à mesure de la maturation.
La FLEUR DES ALPES est une véritable spécialité unique dans sa simplicité.
