Неустанный поиск новых сочетаний и вкусовых качеств привел семью Баттистелла к созданию новых сыров благодаря разнообразным новаторским сочетаниям: вина Тревизо, пиво, бальзамический уксус, хрен, сено, трюфель, кофе, ром, виски, миндаль… с результатом, сопровождающим всю предлагаемую продукцию — ни с чем не сравнимое великолепие.

Улучшение — это процесс, целью которого является усиление свойств, присущих как самому сыру, так и сочетаемому с ним продукту. Отталкиваясь от изначальной идеи разрабатывать готовый продукт, опыт, креативность и любовь к своему делу стали не только ориентиром этой компании, но, прежде всего, причиной той гармонии двух или нескольких вкусов, типичных для улучшенных сыров Battistella.